NUO MI CHA BIO

Description

• Zone de culture Chiang Rai, Maesalong
• Période de récolte 02 – 03
• Température en degrés Celsius 100
• Feuille Roulé faiblement sphérique, moyen, vert olive clair
• Coupe Jaune vif, riche
• Spécial Une expérience gustative merveilleuse à base du cultivar ‘Jin Xuan’. Après la cueillette, le oolong est immédiatement produit dans les montagnes de Maesalong, puis affiné pendant le processus avec les pointes de la plante de riz ‘stobilanthes nevea bremek’. Ce thé a une très longue tradition dans l’ethnie locale des Akha et a rapidement conquis le cœur du monde.
  

• Mélangé à des feuilles de NuoMiXiang, ce oolong de très belle qualité promet une dégustation pleine de richesse. Les feuilles roulées montrent une couleur assez verte, indiquant que ce oolong est peu oxydé. Après infusion, les arômes sont puissamment influencés par les feuilles de NuoMiXiang et évoquent bien le riz gluant. La liqueur est d’un beau jaune doré. En bouche, on trouve la douceur et la fraicheur du oolong et les notes gourmandes de riz attendues. Dans un bel équilibre, ce thé, qui pourra supporter de nombreuses infusions, conviendra aussi bien à une dégustation simple qu’à l’accompagnement d’un repas.

  Nos Oolongs proviennent du village de Doi Mae Salong, dans les montagnes du Nord de la Thailande, à la frontière Birmane. Anciens terroirs de production de pavot, ces terres sont maintenant dédiées à la production de thé de haute qualité. Bien que la plantation avec laquelle nous travaillons ne possède pas de certification BIO européene, nous sommes rassurés par des tests que nous effectuons et de la confiance dans le fermier losqu’il nous promet que ces thés sont produit de façon naturelle sans traitement de pesticides.