Description
- thé noir Keemun Maofeng, de jeunes feuilles bourgeonantes de printemps torrefiées et aux saveurs sensiblement cacaotées.
- C’est un thé noir (hongcha) fabriqué selon une méthode traditionnelle chinoise.
- Le terme “Maofeng” signifie littéralement “pointe duveteuse” : il désigne un style de cueillette fine, composée de bourgeons et de jeunes feuilles.
- On récolte les pousses au printemps, puis on les façonne en feuilles légèrement torsadées.
Le Keemun Maofeng est réputé pour :
des arômes floraux et fruités, parfois rappelant l’orchidée,
- une légère note de cacao ou de caramel,
- une douceur et une absence d’amertume,
- une liqueur rouge-ambrée très élégante.
Parmi les thés Keemun, le Maofeng est considéré comme l’un des plus raffinés, souvent comparé aux thés noirs artisanaux les plus réputés du monde.
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