Description
Texture fine, corps léger à moyen, couleur d’infusion pâle dorée.
Conseils de dégustation
– Utilisez de l’eau faiblement minéralisée pour laisser passer la subtilité.
– Dégustez nature (sans lait), un léger sucre ou une rondelle de citron peut fonctionner mais masque souvent le muscatel.
– Méthode d’infusion recommandée
– Dosage : 2–3 g de feuilles par 200 ml d’eau (≈1 cuillère à café bombée).
– Température : 75–85 °C (ne pas verser d’eau bouillante).
– Durée : 2–3 minutes pour une infusion standard ; 3–4 min si vous voulez plus de corps mais attention à l’amertume.
– Récupération des feuilles : plusieurs infusions possibles (2 infusions nettes ; la 2e légèrement plus longue).
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